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            公司風采

            客家情濃 擂茶飄香--坪西社區擂茶制作活動

             

            在中國博大精湛的茶文化中,客家擂茶是保留下來的一種文化;其以古樸見奇趣,以保健見奇效,自古聞名遐邇,是中國最古老的茶道之一。擂茶,又名三生湯,是一種特色食品。主要流傳于廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。起于漢、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料,用擂缽搗爛成糊狀,沖開水和勻,加上炒米,清香可口。

            2018年10月28日,在坪西社區黨委的支持下,由龍崗區人力資源局職業訓練中心主辦、坪西社區黨群服務中心協辦的親子擂茶制作活動,共迎來17對親子參與到活動中來。

             活動當天,彭老師帶來了新鮮的九層塔、茶葉、金不換、薄荷、炒米、蘿卜干、花生、黃豆,先將香料炒至斷生,再打成汁,放入適量的熱開水慢慢地倒入研磨好的擂茶漿,一邊倒一邊攪拌,最后再加入適量的鹽,配上客家炒米和米程(米花糕,類似米老頭的食品)或者蝦米炒青菜等配菜,一缽香噴噴的客家擂茶就可以端出來食用了。

             居民們紛紛表示喜歡參加制作美食的活動,大人和小孩都樂在其中,參加了擂茶制作活動,以后在家都可以自己制作擂茶了。

                                 龍祥社工駐坪西社區黨群服務中心

            駱雅怡

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